Wasze Zdrowie z CaliVita

Fakty:
Brukselka jest jednym z warzyw krzyżowych, do których należą także brokuły i kapusta. Znajdują się na szczycie listy warzyw spożywanych przez osoby o niskiej zachorowalności na nowotwory. Przeprowadzone niedawno w Norwegii doświadczenia potwierdziły korzystne działanie brukselki, jako tej ograniczającej skłonność do tworzenia się w jelicie grubym polipów, które mogą przekształcić się w zmiany nowotworowe. Uczeni dowiedli też, że jedzenie brukselki i innych warzyw z tej rodziny, może być pomocne w zmniejszaniu ryzyka zachorowania na raka odbytu, płuc, pęcherza moczowego, żołądka oraz przełyku.
W innych badaniach naukowcy wykazali, że Bruksela ma też właściwości odtruwające działanie silnych środków rakotwórczych, aflatoksyn, produkowanych przez pleśnie. Aflatoksyny są często zanieczyszczeniem orzeszków ziemnych, kukurydzy czy ryżu, głównie w Kajach Trzeciego Świata.         

Praktyczne porady:
Warzywa krzyżowe, w tym brukselkę, uważa się za sprawców powiększenia tarczycy – wola – gdyż zawierają substancje chemiczne, uważane za szkodliwe dla czynności tarczycy. Jednak naukowcy stwierdzili, że gotowanie warzyw neutralizuje działanie czynników przeciwtarczycowych.