Fosfor
fosforFosfor, zaraz po wapniu, jest minerałem występującym w największym stężeniu w organizmie człowieka. Z 0,7 kg fosforu u dorosłej osoby około 85% znajduje się tylko w kościach. Fosfor razem z wapniem tworzy hydroksyapatyt, czyli cement kostny.



Odpowiedni poziom fosforu w organizmie zapewnia człowiekowi dobre samopoczucie, optymizm, błyskotliwość, umożliwia przyswajanie i transport tłuszczów w organizmie, energię i wzrost komórkowy oraz zdrowie komórek, kurczliwość mięśni i bicie serca, przyswajanie witaminy B2 i B5, mocne kości i zdrowe zęby oraz prawidłową przemianę materii (białkową, węglowodanową i tłuszczową).  

Niedobór fosforu może prowadzić do: zaburzeń wzrostu; dolegliwości kostnych; braku apetytu; artretyzmu; próchnicy zębów; utraty masy ciała; uczucia znużenia, nieregularnego oddychaniem i nerwowości.

Produkty spożywcze zawierające dużo fosforu to: ser topiony, ser ementaler, gouda, edamski; otręby i zarodki pszenne; żółtka jaj kurzych; orzechy, nasiona, ziarno pełne; sardynki w oleju, pstrąg, tuńczyk; warzywa strąkowe; wątróbka, móżdżek, wędlina, kiełbasa, cielęcina, wołowina, wieprzowina; czekolada z mleka pełnego; kluski.
 
« poprzedni artykuł   następny artykuł »
Wstecz