Wasze Zdrowie z CaliVita

Ile? Jedzenie trzy razy dziennie potraw z jęczmienia pomaga obniżyć poziom cholesterolu o 15%. Zjadanie codziennie trzech bułeczek z mąki jęczmiennej może zlikwidować zaparcia.

Medycyna ludowa:
Jęczmień jako pokarm dający siłę i wigor cieszy się sławą już od około 6 tys lat. Już rzymscy gladiatorzy spożywali jęczmień aby nabrać sił. Na Bliskim Wschodzie jęczmień dominuje jako surowiec do produkcji kasz i mąk, i właśnie tam stwierdza się niskie wskaźniki zachorowania na serce.

Fakty:
Dr Rosemary Newman z Uniwersytetu Stanowego w Montanie, USA, uważa, że spadek poziomu cholesterolu powodują przynajmniej częściowo beta-glikany, czyli struktury włókniste właściwe dla jęczmienia i owsa, które znajdują się nie w otoczce, ale w środku ziarna.
Wielu specjalistów do spraw żywienia uważa, że tak zwane inhibitory proteaz zawarte w różnych ziarnach, również jęczmieniu, hamują czynniki rakotwórcze w przewodzie pokarmowym i dzięki tej właściwości mogą zapobiegać powstawaniu nowotworów.
Uczeni w Izraelu zastępowali mąkę pszenną w herbatnikach i bułeczkach mąką jęczmienną i podawali je pacjentom skarżącym się na przewlekłe zaparcia. 15 z nich (czyli 79%) pozbyło się zaparć, jedząc 3-4 herbatniki dziennie mieli więcej wypróżnień, mniej gazów i bólów brzucha i zaprzestali stosowania środków przeczyszczających. Po zaprzestaniu stosowania pokarmów z jęczmienia zaparcia wróciły.