| Witamia D (kalcifelor) należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Witamina ta dostarczana jest w diecie lub powstaje w skórze, gdzie pod wpływem promieni ultrafioletowych światła słonecznego jej prekursory zamieniają się w postać czynną witaminy. Gdy jest podawana doustnie, wchłania się z tłuszczami przez ścianę jelitową.
|
|
|
Czytaj całość
|
|
| Witamina E należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Gromadzi się ona w wątrobie, tkance tłuszczowej, sercu, mięśniach, jądrach, macicy, krwi, gruczołach hormonalnych i wydzielających śluz.
Witamina E jest przeciwutleniaczem i zapobiega utlenianiu związków tłuszczowych. Jest to cecha, którą przejawiają również witamina A, selen, dwa aminokwasy siarkowe i witamina C.
|
|
|
Czytaj całość
|
|
 | Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Jest ona niezwykle istotna w tworzeniu protrombiny, ważnego czynnika procesu krzepnięcia krwi. |
|
|
Czytaj całość
|
|
 | Witamina C wpływa w dużym stopniu na tworzenie się kolagenu, który odgrywa ważną rolę w procesie wzrostu i odnowy komórek, tkanek, naczyń krwionośnych, dziąseł, kości i zębów. Pomaga również we wchłanianiu żelaza.
Zwiększoną dawkę witaminy C zaleca się ludziom starszym oraz palaczom, bowiem każdy wypalony papieros niszczy od 25 do 100 mg tej witaminy.
|
|
|
Czytaj całość
|
|
| Witamina B1 należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Podobnie jak wszystkie witaminy kompleksu B, jej nadmiar jest wydalany, nie zaś gromadzony w organizmie. Powinna ona być codziennie dostarczana na nowo.
Skuteczność witamin z grupy B jest znacznie większa, w momencie gdy działają one kompleksowo. Najsilniejsze jest działanie witamin B1, B2 i B6, wówczas gdy są podawane razem, w równych ilościach.
Zwiększone zapotrzebowanie na tę witaminę pojawia się u osób chorych, zestresowanych oraz u osób po zabiegach chirurgicznych.
|
|
|
Czytaj całość
|
|
|
Witamina B2 - ryboflawina - wit G |
| Witamina B2 jest jedną z witamin rozpuszczalnych w wodzie. Ulega ona łatwo wchłanianiu. Im większe jest zapotrzebowanie na nią organizmu, tym mniejsze jej ilości są wydalane z moczem. Podobnie jak inne witaminy z grupy B, ryboflawina nie jest gromadzona w organizmie i musi być regularnie dostarczana albo w pożywieniu, albo poprzez suplementację.
Znana jest również jako witamina G. |
|
|
Czytaj całość
|
|
|
Witamina B6 - pirydoksyna |
 | Witamina B6 należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Wydzielana jest ona wraz z moczem w ciągu ośmiu godzin od chwili przyjęcia i podobnie jak inne witaminy z grupy B musi być uzupełniana w żywności albo w suplementach.
Witamina B6 jest kompozycją następujących substancji: pirydoksyny, pirydoksalu, pirydoksaminy. Wszystkie one są blisko spokrewnione i mają podobne działanie.
Zapotrzebowanie na nią wzrasta przy diecie wysokobiałkowej.
Jej obecność jest bezwzględnie konieczna do produkcji przeciwciał i krwinek czerwonych. |
|
|
Czytaj całość
|
|
|
Witamina B12 - kobalamina |
 | Kobalamina należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie i jest skuteczna w bardzo małych dawkach. Częściej bywa nazywana czerwoną witaminą. Jest jedyną witaminą, która zawiera niezbędne elementy mineralne.
Witamina B12 wchłaniana jest w jelicie cienkim. Do prawidłowego jej wchłaniania potrzebne jest połączenie z tak zwanym czynnikiem wewnętrznym, wydzielanym w żołądku, oraz z jonami wapnia.
Witamina B12 dostarczana jest głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, gdyż żywność pochodzenia roślinnego na ogół jej nie zawiera. |
|
|
Czytaj całość
|
|
|
Witamina PP - niacyna - wit B3 |
 | Witamina PP jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, należącą do grupy witamin B kompleks, znana jako witamina B3.
Organizm jest w stanie wytwarzać samodzielnie niacynę wykorzystując do tego celu aminokwas zwany tryptofanem. Proces ten zachodzi tylko w obecności dostatecznej ilości witamin B1, B2 i B6.
Niedobór niacyny może spowodować niekorzystne zmiany w osobowości.
Jest konieczna do prawidłowego funkcjonowania mózgu i obwodowego układu nerwowego.
Jest to jedna z nielicznych witamin nie ulegających zmianom mimo procesów przetwarzania i przechowywania żywności. |
|
|
Czytaj całość
|
|
|
Witamina B9 - kwas foliowy |
| Witamina B9 jest witaminą rozpuszczajna w wodzie. Niezbędna jest ona w procesie tworzenia krwinek czerwonych. Bierze też udział w metabolizmie białek.
Odgrywa dużą rolę w syntezie kwasów nukleinowych: deoksyrybonukleinowego (DNA) i rybonukleinowego (RNA).
Jest jednym z czynników biorących udział w procesie podziałów komórkowych. Wpływa ona na metabolizm cukrów i aminokwasów.
|
|
|
Czytaj całość
|
|
|
Witamina B7 - biotyna, witamina H |
 | Biotyna należy do grupy witamin B, jest rozpuszczalna w wodzie. Jest ona konieczna do syntezy kwasu askorbinowego. Witamina B7 bierze udział w metabolizmie białek i tłuszczów. Współdziałając z witaminą B:, B6, niacyną i witaminą A zapewnia utrzymanie zdrowej skóry. |
|
|
Czytaj całość
|
|
|
Witamina B13 - Kwas orotowy |
 | Kwas orotowy bierze udział w metabolizmie kwasu foliowego i witaminy B12.
Dotychczas nie ustalono zapotrzebowania dziennego witaminy B13 w diecie.
Witamina B13 (kwas orotowy) pojawia się w warzywach korzeniowych, serwatce i kwaśnym mleku. Zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się.
|
|
|
Czytaj całość
|
|
|
Witamina B15 - kwas pangamowy |
| Witamina B15 należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Ponieważ nie jest istotnym składnikiem diety, nie traktowano jej jako witaminy w ścisłym tego słowa znaczeniu. Działanie jej jest wspomagane przez witaminy A i E.
|
|
|
Czytaj całość
|
|
 | Cholina należy do grupy witamin B i jest emulgatorem tłuszczów.
Bierze ona udział w przemianach tłuszczów i cholesterolu. Jako jedna z nielicznych substancji przenika barierę krew-mózg, będącą zabezpieczeniem ośrodkowego układu nerwowego przed różnymi substancjami dostarczanymi w diecie. Cholina, wchodząc bezpośrednio do komórek mózgu, bierze udział w reakcjach chemicznych procesów zapamiętywania.
Proces emulgowania cholesterolu dokonywany przez cholinę zapobiega osadzaniu się cholesterolu w ścianach tętnic oraz wytrącaniu go w pęcherzyku żółciowym w postaci złogów.
|
|
|
Czytaj całość
|
|
